Q/ZPMG0001S-2021風(fēng)味腐竹本文件規(guī)定了風(fēng)味腐竹的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。本文件適用于以大豆為主要原料，經(jīng)撿選，脫皮、清洗，浸泡，添加（或不添加）紅茶，綠茶、陳皮（橘皮）、黑芝麻、花生、黃精、紅豆、桑葉、低亞硫酸鈉，再經(jīng)磨漿、過濾、煮漿、結(jié)膜、拉皮、干燥、包裝等工藝加工制成的非即食非發(fā)酵性豆制品。