Q/SZDW0001S-2019咸蛋黃Q/SZDW0001S-2019咸蛋黃本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咸蛋黃的術(shù)語、要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮鴨蛋為原料，經(jīng)由食鹽、水，添加或不添加泥土、草木灰為輔料配成的料液或料泥腌制加工而成的咸鴨蛋，再經(jīng)打蛋、烘干、消毒、包裝等工藝制成非即食的生咸蛋黃。