T/XXQCH0001S-2019廈門特色食品新圩嫂豆干本標準適用于以生活飲用水、大豆為原料，加入食用鹽、鹽鹵（鹽水）為輔料，經(jīng)選料、清洗、浸泡、磨漿、煮漿、過濾、鹽鹵點漿、成形、壓制、切塊、鹽水煮制、包裝或不包裝等工藝加工制成的豆腐干產(chǎn)品。相關(guān)公告：廈門市翔安區(qū)新圩青年創(chuàng)業(yè)促進會關(guān)于發(fā)布《廈門特色食品新圩嫂豆干》《廈門特色食品新圩嫂面線》《廈門特色食品新圩嫂馬蹄酥》團體標準的公告(廈翔青創(chuàng)會[2019]3號)。